Kaneläpplen med toscatäcke

Har efter en fantastisk helg på Hooks Herrgård gjort en äpplepaj, absolut inget vi egentligen skulle äta efter all mat och dryck vi intagit från lördag eftermiddag till söndag frukost. Men en äppelpaj sitter aldrig fel. Jag "slängde" ihop den på 20 min + 20 min i ugn på ca 200 grader.

Här kommer recept. Som vanligt kan ni som tål mjölkprodukter ersätta det där det går.

Så många äpplen ni vill ha beroende på pajformsstorlek.
ca 6 äpplen skalade och klyftade blandas med
2 msk kanel och
0,5 dl socker
Skaka allt i en plastpåse tills det är "geggigt" i påsen. Häll i form
3 dl havregryn
100 g mjölkfritt margarin
1 dl socker
1 dl iMat grädde

Smält margarin, socker. Tillsätt grädden och låt småputtra i 10 min. Rör ner havregrynen.
Klicka ut på äpplen och Skjuts in i ugnen.
MMMMMMMMMM

Kommentar till morotsmuffins

Det finns en del som är laktosintoleranta. Använd produkter som är laktosfria. Ska funka lika bra som andra ingredienser. Tänker på dig loppan som vill ha exakta recept. Kram

Uppdatering äntligen

Har haft en jobbig värkperiod och då blir det bara det nödvändigaste gjort. Oscar och jag var på vegancafé som finns i staden. En fika innan O:s oboe lektion. Han blev så glad och åt olika småkakor. Vi fick ett recept på morotsmuffins och det provade vi att göra. Hockeykompisarna gluffsade i sig och tyckte de var goda.

10 st Morotsmuffins

3/4 dl sojagrädde (eller vanlig grädde för de som kan äta det)
2 dl socker
1/2 dl rapsolja
3 dl rivna morötter
2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver (drygt)
2 tsk vaniljsocker
1,5 tsk kanel
Glasyr/Frosting
50 g Tofuline creamy spread naturell (50 g philadelphiaost för den som tål det)
30 g mjölkfritt margarin (rumstempererat)
2,5 dl florsocker
5 rutor Lindt 70 % mörk choklad något smält
1/2 tsk vaniljsocker.

Vispa grädde och socker. Blanda ihop övriga ingredienser. Rör ner i gräddblandning. Om du siktar ner mjölblandning blir det inga klumpar. Häll smeten i ngt större muffinsformar. Grädda i 200 grader i 15 min.
Rör ihop ingredienserna till glasyren och bred detta ovanpå kakorna när de SVALNAT. Strö på strössel, riven morot, kokosflingor. Ja ta vad ni vill. Vi tog strössel med apelsinsmak som gifter sig bra med morot och choklad. Lycka till

Jordgubbsglass o chokladsorbet

Nu har jag gjort smet till en kommande jordgubbsglass. Ska bara bli vän med glassmaskinen. Receptet kommer om jag denna gång lyckas. Har även gjort chokladsorbet, mmmmmmmmmmmmmmmmmminte marabou men ack så gott, jag som inte är överförtjust i choklad. Men denna sorbeten var riktigt god. Kommer recept på den också. Hejhopp. Skam den som ger sig. Men inte jag.