Nu rasslar det till. Här kommer en underbart fräsch salsa. Som vanligt är det ungefärliga mått.

Till en stor skål.

4 Granny Smith äpplen, skalade och hackade i kuber
1 skalad gurka utan kärnhus
0,5 tsk chiliflakes eller en röd liten röd färsk chili, hackad
skal från en riven lime
saft från en pressad lime
2 avokado hackad i kuber
1 kruka med hackad koriander
 1 knippe persilja (fritt)
1 blad salvia (fritt)
1 knippe citrontimjan (fritt)
1 knippe bladpersilja (fritt)
havssalt efter smak

Klipp eller hacka de färska örterna, koriandern är viktigaste. Det är själva piffen.
Vänta med havssaltet till serveringen annars bli salsan vattnig.

Gott till allt grillat; kött, fisk eller kyckling

Njuuuuuuuuuuuuuuut